fredag 30 oktober 2015

Mer recept..

Fick idag recept av min mor som hon hade hittat i tidningen hemmets. Fanns många recept som såg goda ut, så tänkte dela med mig av några.
Jag älskar nougat kakor så den första blir

Nougatgömmor.
ca 35 st

4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl florsocker
200 g smör
1 äggula
Nougatfyllning:
100 g nougat
35 st hasselnötter
Garnering:
35 st hasselnötter
30-50 g nougat

Gör så här:
Blanda snabbt mjöl, florsocker, tärnat smör och äggula till en deg.
Dela degen på mitten. Forma till rullar, ca 3 1/2 cm i diam. Skär rullarna i bitar.
Nougatfyllning:
Dela nougaten i tärningar. Lägg en bit tillsammans med en nöt på varje kaka. Nyp samman degen runt fyllningen. Lägg kakorna på plåt med bakplåtspapper.
Garnering:
Sätt nötter på kakorna. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Låt svalna.
Smält nougaten över vattenbad och ringla det över kakorna.
 
Syltgrottor
ca 30 st

200 g smör
1 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
5 fint rivna bittermandlar
Fyllning och garnering:
1/2 - 1 dl fast sylt, t.ex jordgubbssylt.
ca 25 g mandelspån
Ugn: 200°

Gör så här:
Rör smör och socker poröst. Blanda resten av ingredienserna och ha i det sedan i smöret och sockret. Rör samman allt till en deg.
Forma degen till en längd. Skär i bitar. Rulla sedan dem till bollar och lägg dem i småbrödsformar.
Fyllning och garnering:
Tryck en fördjupning i varje boll och klicka i sylt. Strö sedan på mandelspån.
Grädda i mitten av i ugnen ca 10 min.
Kardemummahjärtan
ca 50 st
2 1/2 dl vetemjöl 
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 liten äggula
Pensling och garnering:
1 äggvita
1 tsk stött kardemumma
1/2 msk strösocker
Ugn: 200°

Gör så här:
Blanda mjöl, socker och vanilj. Tärna smöret och tillsätt det. Blanda till en smulig massa. Tillsätt äggulan och blanda samman till en deg. Använd gärna matberedare, kör i så fall bara precis samman till en deg. Låt vila svalt i plast ca 30 min.
Kavla ut degen till 2-3 mm tjocklek. Ta ut hjärtan med mått. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
Pensling och garnering:
Pensla med lätt vispad äggvita. Blanda kardemumma och strösocker. Strö över det på hjärtana.
Grädda i mitten av ugnen i 5-6 min. Låt svalna.

Imorgon tänkte jag skriva två recept till lussebullar och egen deg till pepparkakor. Sedan får det bli lite mer julpynts tips.

Ha det gott.
Kram Marre


 

torsdag 29 oktober 2015

Recept...

Nougat- och nötbollar
ca 25-30 st
50g rostade hela hasselnötter (utan skal)
200g rumsvarm nougat
100 g mjölkchoklad

Gör så här:

Skär nougaten i bitar och platta ut dem något.
Lägg 2-3 nötter på varje nougatbit och rulla ihop till en slät boll.
 (Blir lite kladdigt men man kan mjöla händerna
lite om man inte vill kladda alltför mycket.)

Lägg bollarna på ett fat och låt vila ett par timmar i kylen. 

 Smält chokladen i ett vattenbad och låt den svalna.
Doppa varje nougatkula i den smälta chokladen
och lägg på bakplåtspapper för att stelna.
Man kan också göra 
Nötkulor
ca 30 st.
 200 g mandelmassa
2 msk kakao
50 g finhackade nötkärnor

Gör så här:
Riv mandelmassan grovt på rivjärn.
Sikta ner kakaon, tillsätt de finhackade nötterna.
Blanda allt väl och rulla små kulor.
 Rocky road
ca 20 st bitar
300 g mjölk choklad
10 chokladkola med kolafyllning (som dumlekolor)
20 Polly
1 dl minimarshmallows
1 1/2 salta jordnötter eller cashewnötter
1/2 dl pistagenötter

Gör så här:

Bryt chokladen i bitar, lägg den i en skål. 
Smält chokladen över ett vattenbad.
Lägg ner kolorna och polly, rör om så att de nästan smälter. 
Rör ner marshmallows, jord- och pistagenötter.
Lägg bakplåtspapper i en form ca 15x20 cm (för 20 st). 
Bred ut smeten och låt stelna i kylskåp. Skär i bitar.
Du kan ha i vad du känner för, om du tycker att det räcker med nötter och marshmallows eller om det är något annat du vill ha i. Eller om du vill ha mörk, ljus eller vit choklad runtom.
Dessa ska jag ta och göra någon dag hade jag tänkt får se hur det går och hur det blir. :-)
Blir dessa recept idag, min huvudvärk hägrar så det blir att sätta sig och dricka lite julmust och äta pepparkakor framför tv:n istället.
Önskar alla en bra kväll.

Kram Marre


onsdag 28 oktober 2015

Mer recept..

Dags för lite mer recept innan denna dagen är slut.
Tänkte börja med:
Fusk Wienerbröd 
Degen:
5 dl mjölk
150 g margarin
75 g jäst
3/4 dl socker
2 ägg
Ca 1½ liter vetemjöl
 Fyllning:
Margarin (efter tycke och smak)
 Marsankräm:
3 dl grädde
2 påsar kokmarsan
1½ msk socker


Gör så här
Gör degen (som en vanlig bulldeg), låt jäsa i 30 minuter.
Kavla ut till en rektangel formad platta, bred på margarinet, vik plattan dubbel, kavla lite grann.
Skär remsor och snurra varje remsa (som när du tvinnar ett snöre), forma varje tvinnad remsa till en rund bulle. Låt jäsa i 40 minuter.

Koka marsankrämen under tiden bullarna jäser. OBS tag av pannan med marsankrämen från spisen så fort den börjar bli lite tjock, annars risk att det bränns vid.

När bullarna har jäst, pensla bullarna med uppvispat ägg och sätt en klick marsan på varje bulla.
Grädda bullarna i 225 grader, 5-8 minuter. Låt svalna och ringla florsocker glasyr över bullarna. 

Ris a la Malta

Ingredienser

  • 1 12 dl vispgrädde
  • 3 dl kall risgrynsgröt
  • 1 msk florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
 Gör så här: Vispa grädden och blanda med gröt, florsocker och vaniljsocker.
Servera med bär t ex hallon eller sylt eller saftsås.



Juleskumsfudge/Tomtefudge 
1 påse Julskum
2 dl socker
1 dl grädde
50 g smör 
100 g vit choklad

Gör så här:
Klipp skumtomtarna i små bitar och lägg ned dem i en kastrull tillsammans med socker, grädde och smör. Värm röran tills skumtomte bitarna är smälta. Tag av kastrullen från plattan och rör ned chokladen tills den är smält.
Nu kommer smeten vara ganska så rosa precis som julskummet.
Klä en form eller en djupbottnad bakplåt med bakplåtspapper och häll på smeten. Den ska vara ungefär en cm tjock. Ställ i kylskåp eller frys och låt stå 3 - 4 timmar. Skär dem sedan i ca 1 cm x 1 cm stora bitar.

Jag gjorde dessa för första gången för tre år sen dem blev väldigt goda, men är nog mer för den som tycker om söt saker. Då det är mycket socker i. Men för den som tycker om det kommer älska dem här.
Finns ett recept som man gör på nästan samma sätt men med choklad, dem är mina favoriter.
Snabbkola
ca 70 st
220 g smör
4 msk kakao
4 msk vetemjöl
4 dl socker
1,2 dl ljus sirap
1 dl finhackad sötmandel eller hasselnötter

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en kastrull.
Rör och koka kraftigt i 5-10 minuter.
Gör ett kulprov: (Droppa lite smet i kallt vatten och rulla till en kula.)
Avbryt kokningen när kolan har rätt konsistens.
Häll upp smeten på ett lätt oljat smörpapper i en form, ca 20x30 cm. 
Låt kallna.
Klipp eller skär kolan i bitar och slå in i t.ex bakplåtspapper som du klipper i lagom stora bitar.
Tips! Kolorna blir extra fina om de slås in i cellofan eller folie i olika färger och dekoreras med självhäftande julfigurer.
 Funderar på om Trillingnöten kommer komma tillbaka till Aladdin asken eller om den för alltid är borta. En av mina favoriter i asken.
Här kommer ett recept för att göra just trillingnöten själv, om jag gör dem kommer dem inte bli lika fina som dem i asken. Men säkert jätte goda ändå. 
Trillingnöt
ca 35 praliner

ca 100 g hasselnötter
200 g mjölkchoklad


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 gr och rosta hasselnötterna på en plåt med bakplåtspapper tills de fått färg. Gnugga nötterna i en kökshanduk för att få bort skalet. Smält hälften av chokladen och blanda med nötterna. Ta upp nötterna och lägg dem tre och tre på bakplåtspapper. Låt dem stelna. Smält resten av chokladen och doppa trillingnötterna ytterligare en gång. Låt stelna. Ringla till sist smält choklad över pralinerna. Låt stelna.
 
Ha det gott.
Kram Marre



Lite recept till jul

Tänkte att det var dags att börja lägga ute lite goda recept till mat julbordet, julbords fikat eller godis bordet..
Förra året gjorde jag egen glass utan glassmaskin. Valde att göra tre stycken som fick smakerna
Vanilj
Vanilj och Jordgubb
Pistage och Daim

Man kan ha precis vilken smak man känner för så det är bara välja och vraka till vägen, till din favorit glass smak.

Du kan göra det här receptet i glassmaskin också.
Skriver det här receptet med blåbär som ett exempelsmak.
Du behöver
ca 300 g Blåbär frysta eller färska.
2 dl Vispgrädde
3 st Ägg
1 tsk Vaniljsocker
5 msk Florsocker

Gör så här:
Om du använder frysta bär, låt dem ligga framme lite så de tinar lite grann.
Vispa äggen, vaniljsockret och florsockret.
Tillsätt blåbären och vispa lite så blåbären mosas lite grann men inte helt och smeten blir blå. 
Vispa grädden, rör ner grädden i blåbärssmeten.

Utan glassmaskin:
Häll smeten i en form eller plastburk med lock. Ställ in i frysen för att stelna. Rör om efter ca 2 timmar för att inte alla blåbär ska ligga i botten när glassen är klar. Frys ytterligare 2 timmar (eller längre) njut av din goda hemmagjorda glass.
Tänkte nu skriva upp två olika recept på knäck, den vanliga och en med smak av vanilj.
 Knäck
2 dl Socker
2 dl Grädde
2 dl Sirap
1 dl Sötmandel, hackad
50 g Smör eller margarin

Gör så här:
Blanda socker, grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull.
koka massan under omrörning då och då tills den håller kulprovet*, ca 30-40 minuter.
Tillsätt mandel och fett.
Rör om och häll smeten i formar.
* Kulprov= Häll några droppar av massan i kallt vatten. 
Massan ska kunna formas till en kula.
Vaniljknäck
Det här behöver du:
1 1/2 dl Vispgrädde
1 1/2 dl Ljus sirap
1 1/2 Socker
2 msk Smör
1 1/2 msk Vaniljsocker
3 msk Rivet citronskal
1 dl Hackad mandel

Gör så här:
Blanda allt utom mandeln i en tjockbottnad kastrull och koka smeten på svag värme, under omrörning 45-60 minuter.
Smeten är klar när en droppe stelnar i kallt vatten.
Blanda i mandelhacket och klicka ut smeten i små formar.


Kommer med fler recept tips senare under dagen, eller så kommer det mer imorgon.
Önskar alla en bra dag.
Kram Marre



tisdag 27 oktober 2015

Jingle Pet Song [Puppy Christmas Song]









Vad är julstämning för dig..

Är det när du får ta fram adventsljusstakarna och adventsstjärnorna så dem lyser fint i fönsterna?

Eller kommer julstämningen inte förrns det är dags att börja med julbaket eller julmaten?
Eller kanske när det är ljusslingor och julfigurer som finns ute på trädgården som gör att du kommer i julstämning. Eller när man har gjort ett besök på Liseberg där det finns mycket ljus att titta på?

Eller räcker det med att få känslan när man börjar att pynta i sitt hem och kan stå och titta in igenom fönstret och se allt mys inne medans snön faller tyst ner på marken?




Jag börjar tidigt att få julstämning, redan i början av oktober kände jag att jag knappt kan vänta till mitten av november. Planerar i huvudet hur jag vill ha det och kan ibland sätta igång med att pyssla dekorationer inför julpyntandet. Men väntar snällt med att pynta till i alla fall andra veckan i november. Kanske tidigt för vissa men jag kan inte vänta hur länge som helst. Jag är som ett barn i en godis butik jag vill, jag vill, jag vill.....

När all julpynt är uppe går jag och myser tittar på allt som glittrar och lyser. Så fort dem vi hyr av sätter upp adventsgranen ute kan jag länge stå och titta på den. Då den lyser så fint i mörkret och kommer då snön så blir det som pricken över i:et.

Kommer ihåg när jag bodde hemma och mamma julstädade och satte upp julgardiner och pappa julpyntade. Då mös man, när julen var slut och även nyår och allt skulle plockas bort och gardinerna blev bytta så kändes det tomt. Så det är något jag verkligen har tagit med mig, det ska vara julpynt och ljus och det ska vara fina julgardiner och snyggt och rent överallt annars blir det ingen jul och jag får inte den där julkänslan. Jag kommer för alltid vara en jultok, fattas bara en dekorationsbrasa också haha.


Jag och sambon ska försöka göra en egen dekorationsbrasa med tapet som ser ut som tegel, ljusslinga och vedträn. Ska bli kul och intressant att se hur det ser ut när det blir klart om det blir bra eller inte.

Ha det gott alla.

Kram Marres



måndag 26 oktober 2015

Adventsstjärnor

Tittade igenom bloggen lite för att se vad jag har skrivit om, minnet är bra med kort. Såg att jag hade visat bild på två adventsljusstakar men inte om stjärnor. Så jag tänkte att dem kan jag inte glömma det blir som mysigt sken av stjärnor.

Clas Ohlsons sida hittade jag många fina stjärnor bland annat den här.
Den ser inte ut som dem vanliga traditionella adventsstjärnorna men jag tycker att den är jätte fin plus att det känns som att den är lite mer gammaldags utseende. Så den föll mig i smaken. :-)

Hittade också en sida som heter ljusbutiken, Där fanns det massor att välja mellan metall stjärnor, pappers stjärnor, trä stjärnor, stjärnor på fot och så har dem en som heter övrigt stjärnor där det finns t.ex stjärnor som är formade som snöflingor. 
Fanns många fina där dessa fastnade jag för.




Och vill du ha en stjärna med fina färger gå in på adventsstjärnans hemsida.

Vill man inte beställa stjärna på nätet så finns det fina i affärerna. :-)
Som t.ex i Rustas butiker. Som är en av mina favorit affärer. :-)

Njut av höstdagarna med alla färger som är utanför dörren. Snart kommer vintern med sin vita skrud.

Kram Marre
 

lördag 24 oktober 2015

Julpyssel

Satt precis och tittade på lite julpyssel som man kan göra till julen. Förra året gjorde jag tre dekorationsbyttor (eller vad man nu ska kalla det för) med mossa, apelsiner, kanel, kottar och puder glitter och en ljusslinga som fick slingra sig runt "byttorna". Jag gjorde också bestick hållare med rött och grönt tyg och klistrade fast stjärnor, tomtar och lite andra motiv på. Jag gjorde också tomteluvor till stolsryggarna. Såg att det fanns att köpa det men tyckte det var roligare att göra egna. :-)

Så nu kände jag att det var dags att göra lite nytt julpynt och tycker det är roligt att göra saker jag inte gjort tidigare, men även saker jag har gjort.



 (Lånade bilder)

Funderar på att göra lite julstrutar det här året ungefär som dessa men även hållare så man kan hänga upp dem där man vill ha dem. Måste kunna göra dem av vanligt A4 papper och göra det till strutar och limma ihop och sätta jul omslagspapper runt om då det finns i väldigt många mönster och färger.

Sen funderade jag på att göra eller köpa pepparkakor med hål i så man även kan hänga upp det i fönster och kanske till och med granen. Man kan också självklart göra det i tyg.
(Lånad bild)
Mina kommer nog inte bli lika fina som dessa om jag syr dem, men alla göra på sitt sätt. :-)

Jag funderar på att även detta år göra ett jul fat med mossa, kanelstänger, kottar och apelsiner då jag tyckte så mycket om förra jag gjorde. 
Jag har även gjort egna julkort med färgad kartong, lim och glitter som jag ska sätta upp här hemma lite varstans. 

Önskar er en bra dag.
Kram Marre