Hejsan

Tänkte lägga upp ett recept igen, på något jag inte har hört talas om innan men som min mor köpte när hon var ung Katalaner. Jag var tvungen att googla på det för att veta var det var. Dem såg jätte goda ut på bilden. Så tänkte dela med mig av receptet som jag hittade på hemmets journal.

Det här behövs för ca 20 st:
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl socker
125 g smör eller margarin
1 äggula
 

Fyllning:
250 g mandelmassa
125 g smör eller margarin, rumsvarmt
2 ägg
ca 1 dl hallonsylt
 

Garnering:
1 dl florsocker
1 msk mjölk
hallonsylt
 

Ugn:
175°

Gör så här

Arbeta samman mjöl, socker, matfett och ägg-gula till en smidig deg. Svep in degen i plastfolie och lägg den kallt ca 1 timme.
Gör under tiden fyllningen: riv mandelmassan grovt och arbeta samman med matfettet. Tillsätt äggen under kraftig omrörning.
Sätt aluminiumformarna på en plåt. Dela degen i 20 lika stora bitar. Klä aluminiumformarna med degen. Lägg en klick hallonsylt i botten och fördela mandelsmeten över.
Grädda kakorna i nedre delen av ugnen ca 20 minuter, eller tills de har fått lite färg och känns torra. Låt kakorna kallna.
Rör ut florsockret med mjölken till en ganska lös glasyr. Bred ett tunt lager hallonsylt över kakorna och glasera sedan med glasyren. Låt glasyren stelna.Kakorna går utmärkt att frysa innan de har garnerats.

Idag var vi hos mor och fick med oss goda bullar hem som hon hade bakat igår. Vi fick också god Wook mat. Vi hjälpte henne med att sätta upp granen och pynta den och satte lite grönt ute. Tror jag inte kommer kunna hålla mig att vänta med våran gran heller, då jag tycker det är det mysigaste med hela julen är granen. Det lyser, glittrar och skimrar. 

Ha det gott.

Kram Marré